(Source: rollingbarrel, via inumoto)
ニンニク卵黄の作り方、レシピ
にんにく卵黄は、作り方はそんなに難しくはありませんが、かなり面倒なのでそう高くないのでサプリメントを買うほうが安くつくかもしれません。
でも自分でにんにく卵黄を作ってみたいという方のためにニンニク卵黄の作り方、レシピを載せます。
まず皮を剥いたにんにくを、やわらかくなるまで煮つめていきます。煮詰めたにんにくが柔らかくなったら潰します。
そこに卵の黄身部分だけを加えて、よくかき混ぜながら弱火で水分がなくなるまで煮詰めます。焦げないように注意して弱火で混ぜ続けるようにします。
水分が完全になくなったら少し冷まして、油を塗った手で小さく丸めます。そのあと自然乾燥すれば、にんにく卵黄の出来上がりです。
にんにく5個に、卵の大きさによりますが黄身が5～10個です。
自分でにんにく卵黄を作るときに部屋に臭いがこもることがありますので換気に気をつけてください。
